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一餐廳半只雞1999元?網(wǎng)友:養(yǎng)了365天的雞,多一天少一天都不行

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最近有家餐廳,半只雞賣 1999 元的新聞,讓廣大網(wǎng)友大跌眼鏡。

事情是從一個(gè)博主發(fā)的視頻開始的。視頻里,這位博主在上海的一家餐廳吃飯,問(wèn)一道雞的價(jià)格時(shí),店員很平靜地回答:“1999 元?!?博主特別驚訝,又確認(rèn)了一遍:“這是哪里的雞?是一整只嗎?”

店員解釋說(shuō):“選的是養(yǎng)了 365 天的廣東清遠(yuǎn)雞,而且這只是半只?!?還補(bǔ)充說(shuō)這道菜里會(huì)加主廚選的上等金鉤翅。這個(gè)視頻一發(fā)布,馬上在網(wǎng)上炸開了鍋。



有網(wǎng)友開玩笑說(shuō):“這雞之所以這么貴,就因?yàn)閯倓傪B(yǎng)了 365 天,多一天少一天都不行?!?/p>

還有清遠(yuǎn)本地的網(wǎng)友說(shuō)自己的經(jīng)歷:“我家的雞養(yǎng)了一年多,199 元就夠了?!?/p>

大家都在質(zhì)疑,這價(jià)格是不是太夸張了?這雞難道是吃珍貴食材、每天聽(tīng)音樂(lè)長(zhǎng)大的?還有網(wǎng)友開玩笑說(shuō):“這家餐廳的雞,怕是會(huì)‘飛’到顧客錢包里,不然怎么會(huì)這么貴?!?/p>

一時(shí)間,各種段子、表情包在網(wǎng)上傳得特別快,“天價(jià)雞” 這件事的熱度一直很高。



后來(lái),餐廳也作出回應(yīng)了。餐廳工作人員說(shuō),這道菜其實(shí)叫 “廣府雞煲翅”,分小煲和大煲兩種。小煲賣 1999 元,夠 4 到 6 個(gè)人吃;大煲賣 2999 元,能滿足 8 到 10 個(gè)人的需求。工作人員特意強(qiáng)調(diào),這道菜不只是有雞,核心食材還有 9 寸的金鉤翅,魚翅才是價(jià)格貴的關(guān)鍵。

另外,搭配的翅湯也不簡(jiǎn)單,是用龍骨、豬腳、鳳爪、豬皮這些食材,仔細(xì)熬了 6 個(gè)多小時(shí),里面全是膠原蛋白。餐廳還解釋,清遠(yuǎn)雞本身就是雞里的好品種,選的是養(yǎng)了 365 天的清遠(yuǎn)走地雞,肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮,成本本來(lái)就比普通雞高。

而那 9 寸的上等金鉤翅,價(jià)格本來(lái)就不便宜,在市場(chǎng)上屬于高端食材。再加上翅湯熬制工藝復(fù)雜,要花很多時(shí)間和精力,所以這道菜價(jià)格高也是有原因的。餐廳也覺(jué)得有點(diǎn)委屈,說(shuō)自己是明碼標(biāo)價(jià),沒(méi)有坑消費(fèi)者的意思。



在市場(chǎng)上,清遠(yuǎn)雞作為粵菜里的優(yōu)質(zhì)食材,價(jià)格確實(shí)比普通雞肉高一些。一般來(lái)說(shuō),養(yǎng)的時(shí)間長(zhǎng)、品質(zhì)好的清遠(yuǎn)雞,價(jià)格會(huì)更貴,但就算這樣,一整只清遠(yuǎn)雞也遠(yuǎn)到不了 1999 元的 “天價(jià)”。而金鉤翅作為高端食材,因?yàn)閿?shù)量少、成本高,所以在市場(chǎng)上價(jià)格很貴,在高端餐飲市場(chǎng)里,魚翅做的菜通常被看作是奢華菜品的代表之一。

從消費(fèi)者的心理來(lái)看,大部分網(wǎng)友覺(jué)得 1999 元買半只雞,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了他們對(duì)雞肉菜品價(jià)格的正常認(rèn)知,自然會(huì)產(chǎn)生質(zhì)疑。這也說(shuō)明,消費(fèi)者面對(duì)高價(jià)菜品時(shí),不光會(huì)關(guān)注食材本身,更會(huì)考慮價(jià)格和價(jià)值是不是匹配。如果餐廳在宣傳菜品和公開定價(jià)信息時(shí)能更透明,或許就能減少這種誤會(huì)的發(fā)生。

其實(shí),餐廳推出高端菜品時(shí),除了要注重食材品質(zhì)和烹飪工藝,還得加強(qiáng)和消費(fèi)者的溝通,確保信息能準(zhǔn)確傳達(dá),避免因?yàn)樾畔⒉粚?duì)稱引發(fā)輿論爭(zhēng)議。而消費(fèi)者在面對(duì)各種餐飲選擇時(shí),也應(yīng)該更理性地判斷菜品的價(jià)值,根據(jù)自己的需求和經(jīng)濟(jì)能力做決定。

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