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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道家常美食，做法簡單易學(xué)，家里人都非常喜歡吃，廚房小白也能做，感興趣的朋友可以試一試！

一、什錦炒蝦仁

準(zhǔn)備食材：黃瓜、木耳、雞蛋、蝦仁、胡蘿卜、淀粉、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一根黃瓜，去皮洗凈去掉瓤，改刀切成小塊，胡蘿卜一根，去皮洗凈，改刀切成片。空碗中打入四個雞蛋，攪勻打散。

2、起鍋燒水，水開放入黃瓜和胡蘿卜，泡好的木耳，焯水30秒撈出，控干水分。另起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟炒散，盛出備用。

3、鍋留底油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末，煸炒出香味，放入蝦仁，翻炒至變色，再放入黃瓜、胡蘿卜、木耳、雞蛋，加入1勺鹽、1勺胡椒粉，最后淋入水淀粉，大火翻炒均勻，即可出鍋。

二、酸辣土豆絲

準(zhǔn)備食材：土豆、干辣椒、青椒、蔥姜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩個土豆，去皮洗凈后改刀切成絲，再用清水沖洗去多余的淀粉，撈出控干水分。2、起鍋燒水，水開入土豆絲，焯水30秒撈出控干水分。

3、另起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末、干辣椒炒，煸炒出香味，放入土豆絲、青椒絲，翻炒均勻，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺白醋，大火翻炒均勻，即可出鍋。

三、肉末土豆丁

準(zhǔn)備食材：土豆、牛肉、小米辣、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩個土豆，去皮洗凈，改刀切成小塊，用清水沖洗去多余的淀粉，控干水分。起鍋燒油，油熱放入土豆塊，煎至兩面金黃，盛出備用。

2、空碗中加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、少許鹽、1勺雞精、1勺勺淀粉、少許清水，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱放入牛肉末，翻炒至變色，加入1勺料酒，放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入土豆塊，淋入調(diào)好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。

四、蔥油燜雞

準(zhǔn)備食材：雞腿、蔥姜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩個雞腿，改刀剁成小塊，用清水清洗干凈，控干水分后放入碗中，加入1勺生抽、少許老抽、1勺鹽、少許白糖、1勺胡椒粉、1勺蠔油，抓拌均勻腌制15分鐘。

2、起鍋燒油，油熱放入蔥段、姜片，小火炸干，再撈出炸干的蔥段和姜片不要。

3、放入腌好的雞腿肉，翻炒至變色，倒入剩余的腌料，蓋上蓋子，小火燜15分鐘，撒上蔥花，即可出鍋。

五、茄子肉末打鹵面

準(zhǔn)備食材：茄子、牛肉、手搟面、豆瓣醬、小米辣、蔥姜。

做法步驟：

1、起鍋燒水，水開放入手搟面，煮熟后撈出過一遍涼水備用。

2、準(zhǔn)備兩根茄子，清洗干凈的茄子切小丁，加入少許鹽，抓拌均勻，腌制，分鐘，再擠出多余水分。

3、空碗中加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺豆瓣醬、少許鹽、少許白糖、1勺淀粉、少許清水，攪拌均勻備用。

4、起鍋燒油，油熱放入牛肉末，煸炒至變色，放入蔥花、姜末、小米辣，翻炒出香味，放入茄子，翻炒至變軟，倒入調(diào)好的料汁，小火燉至濃稠，最后澆在煮好的面條上即可。

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