點(diǎn)擊預(yù)約

愛(ài)吃蟹的朋友都知道

每年吃蟹的序幕

是由“六月黃”拉開(kāi)的

這剛完成第三次脫殼的 “童子蟹”

殼薄、肉嫩、黃又多

是夏天餐桌上備受追捧的美味

眼下

開(kāi)殼見(jiàn)黃、豐腴肥美的

“六月黃”螃蟹

已經(jīng)在徐州上市了

上午 9 點(diǎn)

記者來(lái)到徐州農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)

不少水產(chǎn)品攤位前

都擺著“六月黃上市”的招牌

走近細(xì)看

網(wǎng)袋里一只只

青灰色的螃蟹精神抖擻

揮舞著蟹鉗

還時(shí)不時(shí)吐出細(xì)密的水泡

滿(mǎn)是新鮮勁兒

水產(chǎn)品批發(fā)商歐陽(yáng)莉告訴記者，“六月黃”螃蟹是軟黃，蟹腿和小腿都有肉，和成熟蟹是不同品種。“六月黃” 的上市周期就兩個(gè)月，今年不吃，就得等明年了。

今年的“六月黃”已經(jīng)上市半個(gè)月左右，目前市場(chǎng)上的供應(yīng)量十分充足。上周開(kāi)始，“六月黃”的日交易量就穩(wěn)步上升，每天能賣(mài)出百來(lái)斤，成為名副其實(shí)的 “搶手貨”。

不過(guò)批發(fā)商也告訴記者，想要品嘗到蟹膏飽滿(mǎn)、肉質(zhì)緊實(shí)醇厚的成熟蟹，還需要再耐心等待一段時(shí)間。“中秋節(jié)前后成熟蟹就上市了，那時(shí)的蟹黃品質(zhì)很好。因?yàn)榻衲曛星锕?jié)比往年晚一個(gè)月，螃蟹生長(zhǎng)周期更足，質(zhì)量肯定錯(cuò)不了?！?/strong>歐陽(yáng)莉說(shuō)。

記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，除了“六月黃”，羅氏蝦、白對(duì)蝦也占據(jù)水產(chǎn)攤位“C位”。隨著氣溫持續(xù)升高，鮮蝦進(jìn)入大量上市期，迎來(lái)全年價(jià)格低谷，平均每斤降幅約5元。市民如今能用更實(shí)惠的價(jià)格，輕松實(shí)現(xiàn)“蝦自由”。

“這些都是從微山湖拉來(lái)的貨，品質(zhì)好、味道鮮，賣(mài)得特別好。羅氏蝦30元一斤，大的就這個(gè)價(jià)；對(duì)蝦大的20元一斤，小的15元一斤。”水產(chǎn)品批發(fā)商王影說(shuō)。

眼下

無(wú)論是肥美的“六月黃”

還是實(shí)惠的白對(duì)蝦

都是市民餐桌上的佳選

趁著這鮮美的時(shí)節(jié)

不妨買(mǎi)些嘗嘗鮮

徐州廣電記者 | 李娜 孫智慧

編輯 | 李艷敏

一審 | 蔣莉

二審 | 朱宸昕

三審 | 張清

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