（來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）

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8月27日，由西藏自治區(qū)人民政府主辦、西藏自治區(qū)商務(wù)廳承辦的“中華美食?西藏味道　——　匠心獨(dú)具?舌尖百味”　美食大賽（自治區(qū)總決賽）在西藏拉薩開賽。為期3天的比賽將充分挖掘西藏特色食材的產(chǎn)業(yè)潛力，讓更多人了解高原獨(dú)特的飲食文化內(nèi)涵，培育餐飲品牌，促進(jìn)餐飲行業(yè)交流創(chuàng)新，推動(dòng)西藏餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

活動(dòng)現(xiàn)場的歌舞表演。代玲攝

“這不僅是一場廚藝比賽，更是西藏美食行業(yè)的重大推廣活動(dòng)。”賽事組委會(huì)——拉薩市藏餐餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長赤烈朗杰表示，本次總決賽旨在以美食為紐帶，通過賽事聯(lián)動(dòng)，挖掘西藏特色食材的無限可能，讓更多人了解西藏飲食文化，推動(dòng)西藏美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

嘉賓們啟動(dòng)開賽。代玲攝

據(jù)悉，本次總決賽聚焦西藏特色飲食文化傳承與創(chuàng)新，設(shè)置了四大核心競賽項(xiàng)目。主題宴席賽上，來自西藏七地市的團(tuán)隊(duì)將以“地域文化”為魂，展現(xiàn)藏餐與中華菜系的融合魅力；青稞面包邀請(qǐng)賽中，選手以青稞粉為核心原料，創(chuàng)新研發(fā)甜咸兼具、造型各異的面包或精品蛋糕的品類，酥油、奶渣等西藏輔料的加入讓傳統(tǒng)食材煥發(fā)新味；傳統(tǒng)民族面食大賽中，各地種類經(jīng)典面食將輪番呈現(xiàn)，彰顯民族面食的現(xiàn)代生命力；抖音邀請(qǐng)賽則聯(lián)動(dòng)短視頻平臺(tái)美食名廚，以短視頻形式記錄西藏特色食材的創(chuàng)意烹飪過程，線上線下同步傳遞西藏美食文化。

活動(dòng)現(xiàn)場，10余名裁判在裁判長的帶領(lǐng)下宣誓。身著傳統(tǒng)服飾的演員帶來了熱烈奔放的藏族舞蹈與歌舞表演，歡快的諧欽、嘹亮的歌聲與美食香氣交織。在美食商家展區(qū)，20余家本地特色餐飲與食材企業(yè)帶來了牦牛肉制品、涼粉、炸土豆、甜茶酸奶等各類當(dāng)?shù)靥厣巢闹谱鞯牧闶澈托〕浴?/p>