第一天：

1、茄汁大蝦：大蝦去蝦線和蝦須，熱鍋涼油下大蝦和蔥蒜炒至變色；碗中加入淀粉、生抽、番茄醬、蠔油、清水調(diào)成茄汁，加進去大火收汁即可。

2、千張瘦肉湯：瘦肉切成薄片，加入生抽1勺、老抽半勺、鹽少量、白胡椒粉、姜粉少量、淀粉1勺、蠔油半勺，少量小蘇打，抓拌均勻，食用油鎖住水分腌漬2個小時；千張切成菱形片焯水2分鐘，蒜片炒香，下小番茄和木耳翻炒，加開水加鹽1勺和生抽2勺、白胡椒粉適量、老抽半勺調(diào)味；把肉片一片片丟進去，加入千張煮開，淋入一些水淀粉勾芡；出鍋之前加點香菜。

3、咸鴨蛋莧菜湯：莧菜焯水撈出放在大碗中，咸鴨蛋炒出沙，加入開水下皮蛋塊和香腸丁煮開，倒在莧菜盆里即可。

第二天：

1、冬瓜蒸牛肉：牛肉切薄片，加入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、1丟小蘇打、淀粉拌均勻，加入食用油鎖住水份冷藏腌漬；冬瓜切厚片鋪在盤子里，牛肉加入少量的米粉拌均勻，一片片擺放在冬瓜上，蒸20分鐘即可；

2、冬瓜薏仁米：薏仁米炒熟，加開水煮熟，加入冬瓜煮至透明，加入鹽調(diào)味即可；

3、西紅柿炒雞蛋：雞蛋炒熟，另起鍋加入油，西紅柿翻炒出沙，加入鹽和番茄醬翻炒，加入雞蛋大火收汁。

第三天：

1、醬汁茄子：茄子去皮切厚片；裹上一層淀粉，再裹蛋液，下鍋煎至兩面金黃色；1勺淀粉、2勺生抽、1勺老抽、半勺鹽、1勺米醋、2勺番茄醬調(diào)成醬汁，蒜末炒香，倒入醬汁，再把茄子加進去翻炒均勻收汁即可；

2、紅燒魚鰭：魚鰭加入生抽、一丟老抽、鹽、料酒、淀粉、胡椒粉、蠔油拌均勻腌漬；魚鰭煎至金黃色，加入蔥蒜炒香，加入開水，加入少量生抽、老抽、鹽、胡椒粉煮5分鐘，大火收汁。

3、蒜末炒莧菜：熱鍋涼油炒香蒜末，下莧菜翻炒至變色，加入鹽翻炒均勻即可出鍋。

第四天：

1、魚片蒸粉絲絲瓜：提前做個蒜蓉醬，蒜末炒香，加入生抽、蠔油、鹽拌均勻；粉絲提前泡軟排在盤子底部，加點油和生抽拌均勻；絲瓜切滾刀塊鋪粉絲上面，加一點蒜蓉醬，再把魚片和剩余的蒜蓉醬拌均勻鋪上去，水開蒸12分鐘左右，出鍋撒點蔥花即可；

2、雞肉燉冬瓜：雞肉提前焯水，熱鍋涼油下入雞肉翻炒至變色，加入生抽、老抽、鹽、一個八角翻炒均勻至上色，加入開水燉30分鐘左右，再加入冬瓜塊，繼續(xù)燉8分鐘左右，大火收汁即可；

第五天：

1、牛肉炒毛豆：牛肉切條，加入生抽、蠔油、淀粉、少量的小蘇打抓拌均勻，用油封口密封腌制一會兒；熱鍋涼油，下入蒜末炒香，加入斗米翻炒至變色，加點清水燜上幾分鐘至斷生，加入紅椒翻炒均勻，再加入生抽、一點點的老抽、鹽翻炒至上色，再把炒好的牛肉加進去翻炒均勻，即可出鍋；

2、魷魚炒絲瓜：魷魚切成花刀再改刀切小塊，冷水焯水1分鐘變色撈出來備用；熱鍋涼油下入蒜片炒香，再加入絲瓜和菌菇翻炒至變色，加入鹽和生抽翻炒至斷生，再加入魷魚翻炒片刻，出鍋之前淋些水淀粉收汁即可。

3、素炒冬瓜瑤柱毛豆：熱鍋涼油下入蒜片炒香，加入切塊的冬瓜翻炒均勻，加入鹽、生抽、一丟丟老抽翻炒至上色，加入小半碗開水，加入瑤柱和一把豆米燜上一會兒，食材熟透了，大火收汁即可出鍋

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