8月10日，在濟(jì)南雪野湖畔的融融夏意中，由哈爾濱園有風(fēng)林業(yè)有限公司主辦的“園有風(fēng)酒飲融合實(shí)戰(zhàn)破局峰會”如期舉行。此次峰會匯聚了酒業(yè)專家、百位資深經(jīng)銷商與行業(yè)媒體，共同直面酒業(yè)“庫存高企、價(jià)格倒掛、消費(fèi)乏力”等多重困境。峰會以“融合破圈”為矛，以“用戶價(jià)值”為盾，在白樺樹汁的天然清香中，為從業(yè)者擘畫出一條換道超車的新路徑。

會議伊始，哈爾濱園有風(fēng)林業(yè)有限公司總經(jīng)理李學(xué)鋒先生在致辭中直言：“單一賣酒已難破局，酒飲深度融合是開辟新增量的關(guān)鍵路徑?！彼麖?qiáng)調(diào)，園有風(fēng)將持續(xù)加碼白樺樹汁供應(yīng)鏈建設(shè)，將其打造為核心健康品類，并聯(lián)合酒商打通渠道與運(yùn)營資源，共同探索融合新生態(tài)，打造酒飲融合的新局面?！拔覀兿嘈判缕奉惖尼绕饛膩聿皇枪萝妸^戰(zhàn)，而是一群人的并肩前行?！崩顚W(xué)鋒的這句話，不僅道出了園有風(fēng)對行業(yè)未來的信心，也揭示了合作共贏的重要性。

哈爾濱園有風(fēng)林業(yè)有限公司總經(jīng)理 李學(xué)鋒

在隨后的演講環(huán)節(jié)中，智達(dá)天下品牌＆營銷咨詢機(jī)構(gòu)項(xiàng)目總監(jiān)岳陽先生聚焦酒商轉(zhuǎn)型難題展開分享。他指出，當(dāng)前酒商面臨庫存高企、價(jià)格倒掛、年輕消費(fèi)者流失等挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)模式難以為繼。酒商需從“品牌推手”轉(zhuǎn)型為“用戶代理”，立足核心用戶資源實(shí)施“白酒+”戰(zhàn)略：橫向拓展互補(bǔ)品與場景關(guān)聯(lián)產(chǎn)品，縱向深化體驗(yàn)服務(wù)與生活解決方案。

智達(dá)天下品牌＆營銷咨詢機(jī)構(gòu)項(xiàng)目總監(jiān) 岳陽

岳陽強(qiáng)調(diào)，酒商轉(zhuǎn)型需從趨勢洞察、需求挖掘、資源評估到產(chǎn)品線優(yōu)化、差異化選品及渠道創(chuàng)新進(jìn)行全流程升級。通過場景毛利矩陣等工具重構(gòu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，挖掘用戶終身價(jià)值，為酒商轉(zhuǎn)型提供實(shí)戰(zhàn)路徑。這一觀點(diǎn)為酒商在轉(zhuǎn)型期指明了方向，也提供了可操作的策略。

李學(xué)鋒圍繞白樺樹汁品類發(fā)展展開深度分享，系統(tǒng)解析其作為“高端水替”的市場潛力與運(yùn)營邏輯。白樺樹汁近年來的快速走紅并非偶然，而是精準(zhǔn)踩中消費(fèi)趨勢風(fēng)口。零添加的極致追求、原生態(tài)森林來源的天然屬性、大健康需求在C端的爆發(fā)，以及“東北新三寶”地域特產(chǎn)概念的升溫，共同構(gòu)成其走紅的核心動因。

產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)顯示，我國樺樹林蘊(yùn)藏量占世界60%，僅黑龍江省純樺樹林面積就達(dá)近500萬公頃，年可采量約580萬噸，按當(dāng)前市場規(guī)模測算，蘊(yùn)藏著千億級的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。作為核心產(chǎn)品，白樺樹汁以原汁加工為核心競爭力，品控標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)苛。從采脂環(huán)節(jié)開始，需嚴(yán)格遵循黑龍江省采集管理辦法，對樹干孔徑、深度、采脂工人資質(zhì)均有明確要求；原汁從采集到預(yù)處理必須在12小時(shí)內(nèi)完成，通過冷凍保存確保新鮮度，生產(chǎn)中約5%-10%的原汁因品質(zhì)不達(dá)標(biāo)被剔除。

伊春、漯河兩大自有工廠不僅保障產(chǎn)品品質(zhì)，還分別承擔(dān)原汁儲備與物流成本優(yōu)化職能。3000萬元投入的無菌冷灌線進(jìn)一步保障品質(zhì)，為白樺樹汁的規(guī)?；a(chǎn)與市場拓展提供了有力支持。

在渠道策略上，園有風(fēng)創(chuàng)新采用“1+2+N”模式：以酒商渠道為核心突破口，聯(lián)動商超系統(tǒng)與特通渠道，通過定向包裝設(shè)計(jì)與標(biāo)簽差異實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)品定向渠道”，有效規(guī)避亂價(jià)風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)用場景覆蓋酒伴佐飲、養(yǎng)生泡茶、高端禮品、日常飲用等多元領(lǐng)域，尤其在酒局場景中表現(xiàn)突出，既能拉升檔次，又能滿足健康需求。

對于酒商而言，白樺樹汁可深度嫁接其高端人脈與優(yōu)質(zhì)渠道資源，通過高頻消費(fèi)場景提升用戶黏性。李學(xué)鋒表示，依托扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與精準(zhǔn)的渠道運(yùn)營，樺樹汁有望從細(xì)分品類成長為大眾認(rèn)知的高端水替品類，為酒商在轉(zhuǎn)型期開辟增量空間。

千里智庫創(chuàng)始人、酒業(yè)專家歐陽千里先生圍繞酒業(yè)新周期特征及破局策略展開深度分享。他指出，當(dāng)前白酒行業(yè)已進(jìn)入縮量競爭時(shí)代，頭部效應(yīng)顯著，行業(yè)內(nèi)卷加劇。針對禁酒令等政策帶來的短期沖擊，歐陽千里認(rèn)為無需過度恐慌，政策調(diào)控存在周期性優(yōu)化空間，歷史經(jīng)驗(yàn)表明行業(yè)總能通過調(diào)整穿越周期。

千里智庫創(chuàng)始人、酒業(yè)專家 歐陽千里

他強(qiáng)調(diào)，當(dāng)下應(yīng)聚焦高價(jià)值品類布局，重點(diǎn)看好樺樹汁品類潛力。其憑借零添加健康屬性、東北核心產(chǎn)區(qū)背書、熊掌瓶等高辨識度包裝，以及禮品、養(yǎng)生等多元場景適配性，已展現(xiàn)出明確增長動能。加之企業(yè)布局自有工廠實(shí)現(xiàn)全鏈條掌控，線上線下渠道協(xié)同發(fā)力，有望成為細(xì)分領(lǐng)域頭部品牌，為酒商轉(zhuǎn)型提供優(yōu)質(zhì)選項(xiàng)。

緊接著，李學(xué)鋒詳解園有風(fēng)獨(dú)創(chuàng)的“126戰(zhàn)法”及配套政策，聚焦高端水替品類動銷與市場破局。該戰(zhàn)法以產(chǎn)品動銷和品類定位為核心，通過線上線下兩大路徑，結(jié)合店主社群、場景營銷、視頻傳播、圈層品鑒會、團(tuán)購種子等六種打法精準(zhǔn)滲透市場。政策強(qiáng)調(diào)不壓費(fèi)用、售后兜底，配套客情禮品與邀約獎(jiǎng)勵(lì)。長期聚焦場景擴(kuò)容與核心店擴(kuò)展，助力酒商依托高凈值人群資源，推動品類向頭部品牌邁進(jìn)。

在簽約儀式環(huán)節(jié)，涵蓋河南、安徽、山東、江蘇、遼寧、浙江等多地商貿(mào)及酒業(yè)公司企業(yè)代表齊聚一堂，共商合作錨定市場目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)互利共贏。主辦方表示，簽約標(biāo)志著合作進(jìn)入新階段，未來將攜手破局，共創(chuàng)輝煌。

繼白日精彩紛呈的行業(yè)分享后，知識盛宴余韻未消，與酒商摯友的暢敘已然啟幕?！皥@有風(fēng)酒飲融合實(shí)戰(zhàn)破局峰會”歡迎晚宴正式拉開帷幕。東道主以最誠摯的熱忱、最傳統(tǒng)的禮遇，向帶來真知灼見的嘉賓、鼎力支持的伙伴，以及從五湖四海奔赴而來的酒商朋友們致以謝意。

次日，“園有風(fēng)酒飲融合實(shí)戰(zhàn)破局峰會”精彩分享繼續(xù)呈現(xiàn)。濰坊鮑晨企業(yè)管理咨詢有限公司創(chuàng)始人鮑躍忠先生深度剖析中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期的零售市場變革與經(jīng)銷商機(jī)遇。

他指出，當(dāng)前經(jīng)濟(jì)正從生產(chǎn)驅(qū)動轉(zhuǎn)向消費(fèi)驅(qū)動，食品行業(yè)產(chǎn)能過剩、同質(zhì)化競爭加劇，倒逼商業(yè)模式重構(gòu)。零售端已現(xiàn)明顯變局：傳統(tǒng)商超加速調(diào)整，永輝等向品質(zhì)化、健康化轉(zhuǎn)型；盒馬NB、奧樂奇等300平米新業(yè)態(tài)崛起，自有品牌占比逐步攀升。

濰坊鮑晨企業(yè)管理咨詢有限公司創(chuàng)始人鮑躍忠

針對經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型，鮑躍忠提出三大方向：一是聚焦差異化商品，適配不同渠道需求；二是轉(zhuǎn)型采購服務(wù)商，參與商超自有品牌開發(fā)；三是布局即時(shí)零售，構(gòu)建“到店+到家+倉配”全渠道體系，同時(shí)拓展強(qiáng)關(guān)聯(lián)品類。他特別提到白樺樹汁契合健康化趨勢，進(jìn)入上升期，園有風(fēng)憑借精準(zhǔn)產(chǎn)品定位與渠道布局，有望快速占領(lǐng)市場，為經(jīng)銷商提供新增長極。

“園有風(fēng)酒飲融合實(shí)戰(zhàn)破局峰會”圓滿收官之際，李學(xué)鋒在總結(jié)致辭中深度解析了園有風(fēng)白樺樹汁品類的戰(zhàn)略邏輯與實(shí)施路徑，為酒商轉(zhuǎn)型提供了明晰的行動框架。他強(qiáng)調(diào)，園有風(fēng)將錨定品類創(chuàng)新這一核心驅(qū)動力，持續(xù)深化與酒商伙伴的戰(zhàn)略協(xié)同，共同構(gòu)建價(jià)值共生體系，推動渠道模式從“產(chǎn)品交易”向“服務(wù)賦能、體驗(yàn)增值”轉(zhuǎn)型升級。

這一戰(zhàn)略布局不僅為園有風(fēng)開辟了全新的增長曲線，更將為酒業(yè)零售領(lǐng)域探索出“跨品類深度融合、全鏈路效能躍升”的創(chuàng)新破局范式，引領(lǐng)行業(yè)在消費(fèi)變革浪潮中實(shí)現(xiàn)價(jià)值重構(gòu)與高質(zhì)量發(fā)展。

展望未來，園有風(fēng)將秉持開放合作理念，與酒商及行業(yè)伙伴攜手并進(jìn)，持續(xù)挖掘白酒流通領(lǐng)域的增長潛能與創(chuàng)新機(jī)遇，共同推動行業(yè)在變革中邁向更加繁榮的未來。

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