酷暑已過，白露降臨。流金大地迎來喜悅的豐收時(shí)刻，處處洋溢著一片喜慶祥和的氛圍。沉睡了整個(gè)夏天的酒醅，經(jīng)過了漫漫時(shí)光的積淀沉蓄和發(fā)酵醞釀之后，也迎來了出窖開釀的最佳時(shí)機(jī)。

在這秋高氣爽、佳釀飄香的美好時(shí)節(jié)，有什么能比得上在嘉山祥水之地、嘉美祥瑞之城，親眼見證一粒糧變成一滴酒的自然奇跡，親身感受一場(chǎng)穿越時(shí)空的文化之旅，更讓人身心愉悅、心曠神怡呢？

唯有親臨現(xiàn)場(chǎng)，才能領(lǐng)略魅力

信息時(shí)代，科技先進(jìn)而發(fā)達(dá)，數(shù)據(jù)龐大而靈敏，人們可以足不出戶，就能通過文章、視頻、直播等網(wǎng)絡(luò)方式了解世界。但是，“鍵對(duì)鍵”永遠(yuǎn)不能替代“面對(duì)面”，美麗的景、鮮活的人、生動(dòng)的事，是大數(shù)據(jù)無法共情，也無法代言的。唯有親臨現(xiàn)場(chǎng)，去看去聽去感知，才能真正領(lǐng)略一場(chǎng)文化盛會(huì)的魅力。

已經(jīng)連續(xù)舉辦六屆的開窖節(jié)，不僅是紅太陽酒業(yè)的品牌IP，也是大美嘉祥的文化名片，更被濟(jì)寧人民稱贊為舌尖上的藝術(shù)盛宴。每一年親臨開窖節(jié)現(xiàn)場(chǎng)的觀眾，都能獲得屏幕前無法比擬的情感共鳴和沉浸體驗(yàn)，最直接地感受到傳承的溫度、技藝的震撼和文化的氛圍。

酒禮文明傳神韻，雅樂吟誦照古今。今年的開窖節(jié)，將會(huì)是一場(chǎng)精彩紛呈、亮點(diǎn)頻現(xiàn)的盛會(huì)。恭迎酒祖、禮敬天地、共祭先祖，莊重的儀式和恢弘的場(chǎng)面，展現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)文化的敬畏之心和崇仰之情；華麗的漢服、齊鳴的鼓樂，演繹出古韻悠長(zhǎng)的歷史風(fēng)華，讓人穿越千年時(shí)空，置身于漢代禮儀之邦的風(fēng)采勝境。

屆時(shí)，承載著傳統(tǒng)智慧的古老釀酒技藝，窖啟頭排的開釀典禮也將一一呈現(xiàn)，蒞臨現(xiàn)場(chǎng)的觀眾，將會(huì)親自見證紅太陽釀酒人如何把沉睡在“微生物王國(guó)”里的酒醅，從“會(huì)呼吸的窖池”中喚醒，釀制成一杯杯美酒，親身體驗(yàn)的“度夏頭排酒”的獨(dú)特魅力。

度夏頭排酒，到底好在哪？

世界公認(rèn)的七大主流烈酒，分別為中國(guó)白酒、威士忌、白蘭地、伏特加、金酒、朗姆酒和龍舌蘭酒。但縱觀世界酒海，唯有中國(guó)白酒獨(dú)樹一幟，出自糧食釀造，講究天人共釀、道法自然。

中國(guó)白酒傳統(tǒng)三大香型“濃清醬”，因原料、工藝等有著顯著差異，酒體風(fēng)格也截然不同。其中，清香型白酒發(fā)酵周期為28天左右，濃香型白酒發(fā)酵周期為45-90天，醬香型白酒發(fā)酵周期為300天左右。

古語有云:“春不捕魚，夏不釀酒?！边@是因?yàn)樵谙募靖邷氐沫h(huán)境，會(huì)影響正常的發(fā)酵過程。因此，在這段時(shí)間里不出窖、不蒸酒，而是將酒醅繼續(xù)放在窖池里，持續(xù)緩慢的發(fā)酵，這叫做“壓窖”，也叫做“度夏”，壓窖時(shí)間的長(zhǎng)短直接關(guān)系到酒的品質(zhì)。

普通的壓窖時(shí)間，一般為60天左右。為了生產(chǎn)出品質(zhì)更加上乘的好酒，結(jié)合北方的氣候條件，匠心獨(dú)運(yùn)的紅太陽酒業(yè)將壓窖時(shí)間延長(zhǎng)至180天左右，時(shí)長(zhǎng)達(dá)到普通壓窖期的三倍以上。窖池中的酒醅，在三十年以上的老窖池中，經(jīng)過為期半年的時(shí)光歷練和充分發(fā)酵，產(chǎn)生更多的香味物質(zhì)和有益微量元素，釀出來的酒被稱為“頭排酒”。

有道是“茶看明前，酒選頭排”，與“小火慢燉營(yíng)養(yǎng)好”的道理一樣，發(fā)酵周期長(zhǎng)、工藝要求高、產(chǎn)量特別少、健康物質(zhì)多、品質(zhì)更出眾的紅太陽度夏頭排酒，是一年之中最好的酒，堪稱精華所在，極為珍貴稀缺。

盛典精彩紛呈，亮點(diǎn)值得期待

一場(chǎng)精心籌備、精彩紛呈的盛會(huì)，活動(dòng)內(nèi)容一定是主題鮮明、豐富多彩。在今年的開窖節(jié)上，不僅可以現(xiàn)場(chǎng)品鑒度夏頭排酒的味道，身臨其境地感受祥瑞文化的氛圍，還有多重驚喜等著你。

封藏，在中國(guó)文化中有著深厚的內(nèi)涵?！胺狻贝碇f嚴(yán)和敬重，“藏”象征著守護(hù)和珍藏。封藏一壇在歲月里生生不息、在時(shí)光里荏苒留香的頭排好酒，既表達(dá)出對(duì)自然饋贈(zèng)的感恩和對(duì)美好生活的期盼，也以祈福的形式，為蒞臨現(xiàn)場(chǎng)的嘉賓們帶來美好的祝愿。

每年的開窖節(jié)，都會(huì)有重大發(fā)布，今年也不例外。屆時(shí)，紅太陽酒業(yè)將會(huì)有一款高端文創(chuàng)產(chǎn)品重磅發(fā)布上市。這款產(chǎn)品據(jù)說是與嘉祥著名的文化地標(biāo)聯(lián)名打造，集兩大IP于一體，“出身”和價(jià)值非同一般。這款飽含新意的文化厚禮，將會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)揭開神秘面紗。

百聞不如一見，方知名不虛傳。已經(jīng)成功舉辦六屆紅太陽酒業(yè)開窖節(jié)，帶給行業(yè)和廣大經(jīng)銷商、消費(fèi)者無數(shù)震撼與驚喜。即將到來的第七屆開窖節(jié)，還將給我們帶來哪些耳目一新的精彩瞬間？著實(shí)令人期待。

值得一提的是，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的引領(lǐng)下，酒類領(lǐng)軍企業(yè)攜手響應(yīng)，共同將每年的9月定為“中國(guó)酒文化月”，在文化月舉辦開窖節(jié)，既彰顯出紅太陽酒業(yè)積極推動(dòng)“中國(guó)酒業(yè)新文化”建設(shè)的擔(dān)當(dāng)使命，也為弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化注入了朝陽般的新活力。

陽歷9月8日，農(nóng)歷七月十七，請(qǐng)到嘉祥來！讓我們相聚在麒麟之鄉(xiāng)，相聚在祥酒酒莊，共同見證一場(chǎng)萬眾矚目的文化盛典，一起感受歲月靜守的綿長(zhǎng)醇厚，開啟一次意義非凡的美酒之旅。