天氣一轉(zhuǎn)涼就饞這碗山藥四物湯，煮著煮著廚房飄滿甜香。趁熱喝一口渾身舒坦，營養(yǎng)全在湯里還不膩。特別適合懶人，不用看火候隨便煮煮就好。

食材：

紅棗五十克、山楂八十克、枸杞抓一小把二十克左右、鐵棍山藥選粗些的差不多一百五十克

步驟：

第一步：山藥套著保鮮袋削皮，直接放案板上切滾刀塊?？曜油袄锍楦畲值模瑢?zhǔn)山楂兩頭捅兩下，核自己就出來了。別嫌麻煩，費(fèi)這兩分鐘后面喝著痛快。紅棗隨便沖沖不用泡，枸杞過遍水就成，講究人用溫水過一下也行。

第二步：紅棗山楂先進(jìn)鍋，加水漫過食材兩指節(jié)。扔七八粒冰糖調(diào)味，開大火催開。別怕棗子浮起來，等滾開轉(zhuǎn)小火計(jì)時(shí)十五分鐘。咕嘟的時(shí)候香味竄出來，路過廚房都得探頭看兩眼。

第三步：算好時(shí)間開蓋扔山藥塊，這時(shí)湯色變成好看的琥珀色，山藥片咕嚕嚕沉底。煮十分鐘夠入味，要喜歡軟糯口感的再等會(huì)兒。最后五分鐘撒枸杞千萬別早放，否則會(huì)煮爛。講究人拿湯勺撇浮沫，家里喝直接舀也行。

第四步：盛出來湯清亮里透點(diǎn)紅，筷子頭戳塊山藥試試，剛好半透明還帶點(diǎn)嚼勁。喝起來甜絲絲混著山楂的微酸，紅棗煮化了自然甜不齁嗓。要是小孩嫌酸就多擱兩顆冰糖，但冰糖最后加才能控制甜度。這天圍著電飯鍋吃飯能喝兩碗，剩的放冰箱下頓更入味。

秋天喝熱湯特別帶勁，不像肉湯喝兩口就膩。這幾樣料合一起還挺妙，紅棗補(bǔ)血山藥養(yǎng)胃，山楂消食，枸杞明目的作用，老人家最愛念叨。關(guān)鍵是喝了肚子舒坦，比碳酸飲料強(qiáng)。有回鄰居大姐感冒沒胃口，給端了碗過去居然把她喝開胃了，隔天問我要方子說是老公半夜都爬起來找宵夜。

選料別貪便宜，霉變的紅棗煮出來發(fā)苦，干癟的山楂熬不出味。想換花樣試試，龍眼肉扔五顆替代冰糖，湯色更好看。脾胃虛的伙計(jì)別放太多山楂，換成三顆蜜棗更溫和。鍋?zhàn)詈糜蒙板?，受熱勻?qū)嵅粨?dān)心糊底，實(shí)在沒有不銹鋼湯鍋也行。剩的湯料澆點(diǎn)蜂蜜拌酸奶，又是另一道小甜品。

小貼士：

1.筷子捅山楂選鈍頭那端更順手

2.冰糖晚放才能調(diào)準(zhǔn)甜度

3.砂鍋小火能煮出食材本味

4.腹瀉時(shí)別放太多枸杞