冬天防護，不少人依賴保健品，可“是藥三分毒”，長期服用反而可能引發(fā)問題，其實食補才安全有效。眾多食材里，金桔獨具魅力，民間“一顆果子十付藥”的說法并非空談。 這小巧的金桔藏著大能量，富含維生素A、C及金桔甙等成分，能理氣解郁、止咳化痰。寒冬里，人們易干咳，金桔可滋潤喉嚨、預防季節(jié)性咳嗽，堪稱天然止咳藥，對止咳化痰有顯著效果，只是醫(yī)生很少主動提及。

在寒冬臘月里，金桔就像是一位貼心的伙伴，用它的溫暖和甘甜，給我們帶來身心的慰藉。無論是直接品嘗，還是制成美味的佳肴，金桔都能展現(xiàn)出它獨特的魅力，因此遇上一定買十斤，簡單一做，疏肝潤肺，養(yǎng)護肌膚，隨吃隨取真的很方便。

【金桔蜜餞】：

1、金桔蜜餞需要帶皮吃，因此對于清洗這件事至關(guān)重要，一般先加入兩勺鹽，然后逐個進行搓洗，鹽可以起到消毒殺菌的作用，而且有效地去掉金桔表面的農(nóng)藥殘留和雜質(zhì)，搓洗后加入清水，浸泡10分鐘后去掉金桔的蒂，金桔蒂會發(fā)苦。

2、鍋內(nèi)加水，水量和金桔量相等即可，倒入金桔，開大火把它燒開，做這一步的目的是：去除金桔本身的酸澀和外皮發(fā)苦。有些人會說，我做的金桔蜜餞又澀又苦，現(xiàn)在知道什么原因了吧！就是少了這一步。水開后撈出過涼開水，并把金桔兩邊切十字花刀，目的是更好地入味。

3、另起鍋加水，一斤金桔加600毫升水，100克冰糖，開大火燒開使冰糖完全融化、起大泡，我們倒入金桔，轉(zhuǎn)中火熬20分鐘。20分鐘后，擠入半個檸檬汁，這樣口感會更好，一定不要放入檸檬籽，否則會發(fā)苦的，繼續(xù)熬制湯汁粘稠，金桔晶瑩剔透，就可以出鍋了。

試想一個慵懶午后，你坐在窗邊，暖陽裹著身子，拿起一顆金桔蜜餞送進嘴里。甜蜜滋味瞬間在舌尖散開，像一場味蕾的小狂歡——金桔的清香與蜜的甘甜交融，讓人沉醉其中，把煩惱都拋在腦后。 吃不完的金桔蜜餞，放進無水無油的罐子密封好，整個冬天都不會變味。每天早晚吃幾粒，或是用來沖水喝，能滋潤嗓子、減少咳嗽，也就避免了冬天常因咳嗽引發(fā)的感冒，貼心又實用。