8月27日，大連市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局召開視頻會議，部署2025年秋季學(xué)期校園餐飲食品安全相關(guān)工作。全市校園食品安全監(jiān)管人員、各學(xué)校（幼兒園）食品安全管理和從業(yè)人員共12000余人參會。
會議強(qiáng)調(diào)，一要突出“兩個責(zé)任”一體推進(jìn)。壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制和食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位責(zé)任，確?！叭展芸?、周排查、月調(diào)度”制度剛性運(yùn)行。
二要突出“三類場所”同步治理。聚焦學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營單位三大場景，堅(jiān)持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，開展為期1個月的全覆蓋監(jiān)督檢查工作，并加強(qiáng)對校園餐飲食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育。
三要突出“三項(xiàng)機(jī)制”閉環(huán)管控，即加強(qiáng)大宗食材追溯管理、堅(jiān)持應(yīng)急處突機(jī)制、抓好“整潔廚房”提升行動。
四要突出“三個重點(diǎn)”靶向治理。第一，是重點(diǎn)人群，對食堂從業(yè)人員、校外供餐配送人員開展全員健康體檢和晨檢，持有效健康證明上崗率保持100%。第二，是重點(diǎn)環(huán)節(jié)，對進(jìn)貨查驗(yàn)（供應(yīng)商管理）、貯存加工、餐具洗消、食品留樣（包括剩余食品管理）、食品添加劑等五個環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管。第三，是重點(diǎn)時段，開學(xué)季、考試季、春秋季傳染病高發(fā)期加密巡查頻次。

半島晨報(bào)、39度視頻記者齊芳芳