夏天雖然熱得讓人暴躁，但它同時(shí)也是個(gè)美食遍地的季節(jié)。那些專屬于夏天的，帶著冰碴兒的，酸辣開胃的，一口下去就能讓暑氣全消的好東西，錯(cuò)過任何一樣，這個(gè)夏天都不完整！接下來我整理了夏天必吃的10種美食，可以說樣樣都是我的心頭好，保證你看完也和我一樣口水直流。

1. 小龍蝦：夏夜江湖的絕對(duì)C位
特點(diǎn)：紅彤彤的一盆端上來，氣勢(shì)就先贏了！蝦肉Q彈緊實(shí)，蘸滿了湯汁，味道嘛，麻辣、蒜香、十三香、油燜、清蒸……口味多得能讓你犯選擇困難癥。剝殼的過程雖然有點(diǎn)麻煩，但那種親手勞動(dòng)后吃到嘴里的肉，感覺格外香！
必吃理由：沒有小龍蝦的夏夜，還能叫夏夜嗎？它就是大排檔的靈魂，是朋友聚會(huì)的氛圍擔(dān)當(dāng)。戴上手套，放下手機(jī)，大家一邊吭哧吭哧地剝蝦，一邊吹牛聊天，所有的煩惱和暑氣都隨著龍蝦殼被扔進(jìn)了垃圾桶。吃的就是一種酣暢淋漓的江湖氣！

2. 冰粉：吃辣時(shí)的“救命仙丹”
特點(diǎn)：四川火鍋的黃金搭檔，但現(xiàn)在全國遍地開花。晶瑩剔透的冰粉打底，澆上濃郁的紅糖水，再撒上山楂片、葡萄干、花生碎、芝麻、糍粑塊……口感豐富得不得了！一勺下去，冰涼滑嫩，甜而不膩，瞬間撫平所有燥熱。
必吃理由：當(dāng)你被火鍋、燒烤或者小龍蝦辣得嘶嘶哈哈、舌頭冒火的時(shí)候，一碗冰粉下肚，簡(jiǎn)直就是“久旱逢甘霖”！它不僅能解辣，更能解暑，是夏日甜品界人美心善的典范，便宜又大碗，誰能不愛？

3. 燒烤：煙火氣里的快樂密碼
特點(diǎn)：夏天的空氣里，永遠(yuǎn)都飄著一股孜然和炭火混合的香味。羊肉串肥瘦相間，烤得滋滋冒油；烤茄子軟爛入味，蒜香撲鼻；烤生蠔、烤扇貝，鮮得能掉眉毛……萬物皆可烤，味道重口，吃得過癮。
必吃理由：燒烤吃的是一種氛圍，一種自由自在的感覺。坐在路邊小馬扎上，吹著晚風(fēng)，喝著扎啤，擼著串子，跟三五好友扯閑篇兒，這是一天中最放松的時(shí)刻。這種帶著煙火氣的熱鬧和隨意，是高級(jí)餐廳永遠(yuǎn)給不了的。

4. 涼皮/涼面：專治各種沒胃口
特點(diǎn)：天熱沒胃口？來碗涼皮/涼面立馬打開任督二脈！滑溜溜的涼皮或筋道的面條，配上黃瓜絲、面筋、豆芽，靈魂在于那勺酸辣開眼的料汁——醋、蒜水、辣椒油一拌，酸、辣、咸、香各種味道在嘴里炸開，清爽又刺激。
必吃理由：快手、便宜、解暑、頂飽。中午不知道吃啥的時(shí)候，選它準(zhǔn)沒錯(cuò)。一碗下肚，不會(huì)吃得滿頭大汗，反而覺得周身通暢，胃口大開，是拯救夏日食欲不振的“靈丹妙藥”。

5. 冷鍋串串：拒絕燙嘴的冷辣誘惑
特點(diǎn)：它像是火鍋和麻辣燙的“冷靜版”親戚。串串在后廚燙熟后，泡在特制的冷鍋湯料里端上來。食材浸滿了麻辣鮮香的湯汁，但入口是涼的，是一種非常奇妙的“冷辣”體驗(yàn)。既過了吃辣的癮，又避免了吃得大汗淋漓的尷尬。
必吃理由：完美滿足了夏天既想吃重口味又怕熱的需求！可以優(yōu)雅地吃“火鍋”，不用擔(dān)心一身味兒。自己選串，豐儉由人，品種多樣，吃起來很有參與感，味道巴適得板！

6. 綠豆湯：媽媽牌的消暑神器
特點(diǎn)：這絕對(duì)是刻在中國人DNA里的夏日記憶。綠豆熬得開花起沙，湯水清澈或渾濁，冰鎮(zhèn)之后，甜甜的，沙沙的，喝下去那股涼意能從喉嚨一直滑到胃里，由內(nèi)而外地帶走一身熱氣。
必吃理由：它是“食療”的代表，清熱降火、解毒利尿，老祖宗傳下來的智慧。比起那些添加劑滿滿的飲料，這碗媽媽常熬的綠豆湯，才是真正健康又解渴的“續(xù)命水”，簡(jiǎn)單卻最撫凡人心。

7. 冰淇淋&雪糕：永不落幕的甜蜜誘惑
特點(diǎn)：從童年小賣部的老冰棍、綠舌頭，到現(xiàn)在的各種網(wǎng)紅文創(chuàng)雪糕、哈根達(dá)斯，冰淇淋的世界永遠(yuǎn)充滿驚喜。綿密的口感，濃郁的奶香，或者酸甜的果味，一口下去，能瞬間把體溫拉低好幾度。
必吃理由：這是最簡(jiǎn)單、最直接的獲取快樂的方式！夏天吃冰，天經(jīng)地義！熱到快融化的時(shí)候，撕開包裝咬上一口，那種冰爽刺激的幸福感，瞬間就能讓人滿血復(fù)活，還有什么比這更治愈的呢？

8. 酸梅湯：古法熬制的東方特飲
特點(diǎn)：用烏梅、山楂、甘草、陳皮、冰糖等一起熬制而成，顏色是誘人的琥珀色。味道酸甜可口，帶著一股淡淡的煙熏味和藥材香，生津止渴的效果一流，比任何汽水都解膩。
必吃理由：吃油膩了？喝它！吃撐了？喝它！渴了？更要喝它！吃火鍋、烤肉的絕配。真材實(shí)料熬出來的酸梅湯，那種復(fù)雜的、有層次的酸甜感，是酸梅粉沖兌出來的飲料完全無法比擬的，是國飲的驕傲！

9. 涼拌菜：廚房小白也能搞定的下粥神器
特點(diǎn)：拍黃瓜、涼拌西紅柿、糖拌茄子、涼拌三絲……做法極其簡(jiǎn)單，核心就是“拌”。味道清新爽口，主打一個(gè)原汁原味，操作無難度，幾乎不用開火。
必吃理由：夏天誰愿意在廚房里蒸桑拿？這些涼拌菜幾分鐘就能搞定，是懶人福音。晚上喝粥的時(shí)候，配上一兩碟涼拌菜，清爽開胃，舒服又落胃，是家的味道。

10. 生腌海鮮：潮汕人的“冰淇淋”，膽大人的盛宴
特點(diǎn)：被譽(yù)為“海鮮冰淇淋”，用高度白酒、醬油、蒜頭、辣椒、香菜等調(diào)料將生的海鮮（蝦、蟹、血蛤等）腌制入味?？诟袠O其鮮甜滑嫩，像果凍一樣，入口即化，調(diào)料完美去腥的同時(shí)最大程度激發(fā)了海鮮本身的甜味。
必吃理由：這是夏日美食界的“極限運(yùn)動(dòng)”，是鮮味的終極體驗(yàn)。對(duì)于愛吃的人來說，這一口冰涼咸鮮、嫩滑的口感，是任何熟食都無法替代的極致享受。不過溫馨提示：腸胃不好的朋友淺嘗輒-止，務(wù)必選擇新鮮衛(wèi)生的店家！

結(jié)語：
好啦，一口氣給你們盤了10種我的夏日續(xù)命美食，寫完我自己都咽了好幾次口水！真的，每一樣都是我的愛，少了誰這個(gè)夏天都會(huì)留下遺憾。趕緊把這份夏天必吃的10種美食清單轉(zhuǎn)發(fā)給你的飯搭子，問問今年吃過幾種。